Clementino può essere sia un forno a legna da esterno che da interno: può essere posto agevolmente su qualsiasi superficie grazie ai piedini di appoggio o trasportato ovunque con il carrello su ruote realizzato in acciaio inox opzionale. 

• La camera di cottura è realizzata in pietra refrattaria di 3 cm certificata per uso alimentare.
• Sotto la pietra refrattaria è posizionata una lastra di scamotek da 2,5 cm, un materiale di silicato di calcio che permette un isolamento maggiore, per non fa passare il calore verso il basso. Questo materiale unito alla pietra refrattaria garantisce di mantenere più a lungo il calore e di avere un ridottissimo consumo di legna.
• Una volta raggiunta la temperatura desiderata è possibile utilizzare Clementino anche lasciando la bocca di cottura aperta, senza incorrere in rilevanti dispersioni di calore.
• Il forno è ricoperto da uno strato di lana di roccia di 3 cm, permettendo di evitare dispersioni di calore e che la struttura esterna si scaldi troppo.
• È disponibile, come optional, un carrello da appoggio su ruote realizzato in acciaio inox.
• Camera di cottura in acciaio inox 430 e tetto in acciaio verniciato.